全自動(dòng)果蔬汁飲料生產(chǎn)線 的完整設(shè)備組成及關(guān)鍵功能說(shuō)明，按生產(chǎn)工藝流程排序，涵蓋預(yù)處理、加工、灌裝到包裝的全套系統(tǒng)：
一、原料預(yù)處理工段
果蔬清洗機(jī)
氣泡清洗機(jī)(去泥沙)
毛刷清洗機(jī)(去表皮雜質(zhì))
臭氧殺菌槽(降低微生物負(fù)荷)
分揀輸送系統(tǒng)
滾筒分級(jí)機(jī)(按尺寸分級(jí))
色選機(jī)(AI視覺(jué)剔除霉變?cè)?
提升機(jī)(連接各工序)
預(yù)處理設(shè)備
破碎機(jī)(錘式/齒輥式，破碎度可調(diào))
打漿機(jī)(篩網(wǎng)孔徑0.5-1.2mm可選)
榨汁機(jī)(螺旋壓榨式，出汁率≥75%)
二、核心加工工段
酶解系統(tǒng)
酶解罐(帶溫控，45-55℃保溫1-2小時(shí))
果膠酶/纖維素酶自動(dòng)添加裝置(精度±0.5%)
過(guò)濾分離設(shè)備
臥式離心機(jī)(分離固體殘?jiān)D(zhuǎn)速3000-5000rpm)
超濾系統(tǒng)(分子量截留10-50kDa)
調(diào)配系統(tǒng)
配料罐(帶攪拌，容積2-10噸)
在線糖度計(jì)(Brix值檢測(cè)精度±0.2%)
真空脫氣機(jī)(真空度-0.08~-0.09MPa)
三、殺菌灌裝工段
殺菌設(shè)備
超高溫瞬時(shí)滅菌(UHT，135℃/4-6秒)
管式殺菌機(jī)(適合含果肉產(chǎn)品)
灌裝封口機(jī)
無(wú)菌冷灌裝系統(tǒng)(環(huán)境潔凈度100級(jí))
熱灌裝線(85-90℃灌裝，PET瓶耐熱≥95℃)
真空封蓋機(jī)(密封性測(cè)試負(fù)壓≥53kPa)
輔助系統(tǒng)
CIP清洗站(酸堿液循環(huán)清洗)
無(wú)菌水制備系統(tǒng)(臭氧+UV殺菌)
四、包裝物流工段
二次包裝設(shè)備
噴碼機(jī)(激光/墨水，分辨率≥300dpi)
收縮膜包裝機(jī)(熱風(fēng)溫度150-180℃)
紙箱成型機(jī)(速度≥40箱/分鐘)
智能倉(cāng)儲(chǔ)
AGV搬運(yùn)機(jī)器人(載重1-2噸)
立體倉(cāng)庫(kù)(WMS系統(tǒng)管理)
五、關(guān)鍵控制系統(tǒng)
自動(dòng)化中控
PLC控制系統(tǒng)(西門子S7-1200/1500系列)
在線pH/濁度監(jiān)測(cè)儀(實(shí)時(shí)反饋調(diào)節(jié))
能源系統(tǒng)
蒸汽發(fā)生器(蒸發(fā)量0.5-2t/h)
冰水機(jī)組(制冷量10-100冷噸)
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